Provenance – Cabernet Sauvignon 2013, Beckstoffer To Kalon Vineyard – Oakville, Napa Valley 

Provenance – Cabernet Sauvignon 2013, Beckstoffer To Kalon Vineyard – Oakville, Napa Valley 

Le nez est fruité, racé et offre une fine concentration, de l’élégance ainsi qu’une bonne finesse du grain. On y retrouve des notes de mûre, de cassis cuit et plus légèrement de fraise des bois, de petits fruits sauvages associées à de petites touches de réglisse ainsi qu’à une pointe de poivre de Cuben, de zan et à une imperceptible pointe de végétation sèche (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre une bonne définition, de la finesse, une fine jutosité ainsi qu’une fine trame minérale. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de cerise noire et plus légèrement de petites baies sauvages charnues associées à de petites touches de framboise sauvage, de caramélisation, de chocolat noir, d’amande ainsi qu’à de petites pointes de toasté et à de très fines pointes de noisette. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur.

Note (Score): 16.75+/20

Note (Score): 94/100

Date de dégustation (Tasting date): 05/2018

Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan

Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)

Type (Kind): Rouge (Red)

Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)

En Primeur (EnPrimeur): Non (No)