Promesse de Château Fayat 2024 – Pomerol

(100% Merlot) Le nez est précis et franc. Il révèle des notes de torréfaction, de cassis sauvage, de poivre de Cubèbe et plus légèrement de violette, associées à de petites touches minérales, de gruée ainsi qu’à une pointe de poivre gris. La bouche est joliment juteuse, fraîche, minérale, elle offre une trame fraîche et acidulée, du soyeux, un petit gras, de la justesse et une certaine souplesse. En bouche, ce vin exprime des notes de cassis juteux/frais, de cerise et plus légèrement de bleuet, associé à des touches de lys, de gruée ainsi qu’à une fine pointe de clou de girofle en fond. Bonne longueur. Les tannins sont frais et discrètement serrés. Une pointe presque d’austérité en fond. Un vin aromatique.