Principe di Butera – Nero d’Avola 2016

Le nez est fruité et offre une fine puissance/intensité/minéralité, de l’élégance ainsi qu’une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de cassis mûr, de cerise noire mûre et plus légèrement de fraise des bois écrasée associées à de fines touches de violette, de prune noire ainsi qu’à de très discrètes pointes de chocolat, d’herbes aromatiques (olivier, romarin/sauge), de « sens de la place » et à une imperceptible pointe de poivre et de tabac. La bouche est fruitée, élégante, racée et offre une jolie définition, un grain fin, de la tension ainsi que de la suavité et de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnu, de cerise noire charnue et plus légèrement de mûre charnue/juteuse associées à de fines touches de prune noire, de violette/bleut/fleurs locales ainsi qu’à de très discrètes pointes de pépin de raison mûr/écrasé. Les tannins sont élégants, structurants et fins. Bonne longueur.