Prince Hubert de Polignac – Reserve – Fine Champagne – Cognac

Prince Hubert de Polignac – Reserve – Fine Champagne – Cognac

Le nez est fruité, élégant ainsi que relativement fin et puissant. On y retrouve des notes de raisin de Corinthe, de citron confit et de mandarine confite associées à de discrètes pointes de poire au sirop, de pêche de vigne ainsi qu’à une pointe de miel, de rancio, d’épices et à une très discrète pointe de fleurs. La bouche est fruitée, fine, élégante, ronde, harmonieuse et offre un petit côté aérien. En bouche ce Cognac exprime des notes de poire au sirop et de pêche au sirop associées à de discrètes notes de miel, de caramel, d’agrumes confits (citron…) ainsi qu’à une pointe de zestes de mandarine confits. Bonne longueur et persistance. La fin de bouche est gourmande et la rétro est relativement puissante.

Note (Score): 15.75/20

Note (Score): 91-92/100

Date de dégustation (Tasting date): 2016/09

Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan

Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée

Type (Kind): Spiritueux (Spirits)

Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille

En Primeur (EnPrimeur): Non (No)