Prieur de Meyney 2020 – Saint-Estèphe

Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez est chaleureux, enveloppant et épicé. Il exprime les notes de noix de muscade râpée, de clou de girofle moulu, de graines de poivre gris écrasées, ainsi qu’une touche de réglisse et de vanille grillée en fond. On retrouve ensuite la fraicheur de menthe sauvage coupée, une touche d’origan et des subtiles notes de fleurs (violette, rose sauvage). La matière fruitée est juteuse et fraiche : le vin offre les notes de griotte croquante, de myrtille, de mûre sauvage, de fraise de bois, de framboise fraiche et de sureau. La bouche exprime les tannins jeunes et puissants, plutôt granuleux et secs en milieu de bouche. Elle exprime les saveurs de fruits mûrs et juteux (griotte, fraise de bois, framboise, mûre, myrtille sauvage), associées à des notes de menthe sauvage séchée, de romarin séchée, de bleuet, de violette, ainsi qu’à des touches de torréfaction et d’épices douces (café doux, noisette toasté, cacao, cannelle, vanille grillée, clou de girofle, muscade). La finale est persistante, sur une acidité salivante et des notes sucrées de chocolat noir, qui adoucissent le côté tannique du vin, qui a besoin du temps pour s’arrondir.