Premium de Saint-Louis 2015 – Coteaux d’Aix-en-Provence

Le nez est aromatique et offre une fine gourmandise/richesse ainsi qu’une fine puissance/concentration. On y retrouve des notes de crème de cassis, de mûre sauvages et de petites baies sauvages associées à de petites notes de fruits rouges (groseille, confiture de framboise) ainsi qu’à des touches de garrigue, de vanille et de boisé caramélisé. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la minéralité, une fine suavité, une belle trame minérale ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de prune juteuse et plus légèrement de cerise associées à des pointes de groseille écrasée, de confiture de fruits noirs ainsi qu’à des touches de boisé caramélisé, d’olive noire, de minéralité racée et à une imperceptible pointe de garrigue/sol de forêt méditerranéenne. Les tannins sont un peu moelleux/offrent de la mâche. Bonne longueur. Fine gourmandise et présence d’une imperceptible pointe de chocolat sur la fin de bouche.