Poggio Santo 2020 – Chianti Classico

Le vin a une couleur rubis éclatante, d’une intensité moyenne, avec des légers reflets de grenat. Le nez est aromatique, gourmand, fruité et floral. Il exprime les notes parfumées de rose, de pivoine et de violette, associées à une matière fruitée gourmande et sucrée : les arômes de griotte mûre, de confiture de cerise rouge, de fraise de bois, de framboise écrase, de cerise rouge séchée, de mûre, de prune noire. On retrouve aussi des arômes herbacés (tabac frais, menthe séchée, une touche de foin), une touche minérale (graves sèches, graphite) et une pointe épicée (poivre blanc, muscade, réglisse). En bouche, le vin est souple, gourmand et fruité. Il exprime les notes de griotte mûre, de confiture de cerise rouge, de framboise écrasée, de fraise de bois, de confiture de cranberries et de gelée de groseilles rouges, associées à un bouquet floral (rose séchée, pivoine), à une touche de menthe sauvage en fond, de tabac frais, de cacao, ainsi qu’à un fin côté épicé (poivre blanc, muscade, réglisse). La finale exprime une structure tannique ferme et une texture de tannins sapide et gourmande, enveloppée dans une belle matière fruitée et une belle acidité. La finale est moyennement persistante, mais savoureuse et gourmande.