Poggio Mandorlo – Il Guardiano 2015 – Toscana IGT

Le nez est fruité et offre de la fraicheur ainsi qu’un joli fruit pulpeux/juteux/frais. On y retrouve des notes de framboise sauvage fraiche/juteuse, de cerise fraiche/juteuse et plus légèrement de mûre associées à de fines pointes de violette, à de très fines pointes de réglisse, à de subtiles pointes de boisé/caramélisation ainsi qu’à une très discrète pointe d’olivier, de garrigue et à une imperceptible pointe de thym / de minéralité presque saline. La bouche est fruitée, gourmande, élégante, équilibrée et offre une bonne définition, de la gourmandise, une fine trame acidulée, de la suavité, un petit gras, de la précision, une bonne finesse du grain ainsi que de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue/juteuse et plus légèrement de framboise charnue/juteuse associées à de fines touches de violette ainsi qu’à de très fines pointes de toasté, de chocolat, de caramélisation et à de très discrètes pointes d’amande toastée. Les tannins sont élégants et offrent de la finesse. De la gourmandise et de la suavité sur la fin de bouche.