Pierre Naigeon – Les Hervelets 2016, Vieilles Vignes – Fixin, 1er Cru

Le nez est fruité, aromatique et offre de la fraicheur, une fine concentration ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de framboise sauvage et plus légèrement de prune Quetsche charnue associées à des touches de violette, à une pointe de poivre gris, à une discrète pointe de balsamique ainsi qu’à de subtiles pointes de bâton de réglisse, de chocolat et à une imperceptible pointe de tabac sucré (en fond). La bouche est fruitée, joliment équilibrée, soyeuse, racée et offre une jolie définition, une jolie précision, un grain fin, de la tension, une trame minérale ainsi qu’une petite fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de prune Quetsche et plus légèrement de groseilles mûres/écrasées associées à de petites pointes de bleuet, de rose ainsi qu’à de fines pointes de chocolat, de toasté et à une très discrète pointe de cardamone (en fond). Les tannins sont élégants, fins et structurants. Jolie persistance. Un joli vin tout en équilibre !