Pierre Morin – Ovide 2016 – Sancerre

Pierre Morin – Ovide 2016 – Sancerre

 Le nez est frais, fruité et minéral. On y retrouve des notes d’agrumes frais, de pomme fraiche et plus légèrement de zestes associées à de fines touches de brugnon écrasé, de quénette ainsi qu’à de très discrètes pointes de raisin blanc juteux et à une imperceptible pointe de fleurs blanches (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame minérale, de la tension, de la jutosité, de la rondeur, une fine droiture, de la précision ainsi qu’une jolie définition. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux, de pomme verte juteuse/fraiche et plus légèrement de mandarine juteuse/mûre associées à de fines touches de zestes, d’ananas, à des pointes de quénette/fruits blancs juteux ainsi qu’à de discrètes pointes de silex/minéralité racée et à de très discrètes pointes de boisé sur la fin de bouche/persistance.

Note (Score): 15.75/20

Note (Score): 91-92/100

Date de dégustation (Tasting date): 01/2019

Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan

Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)

Type (Kind): Blanc sec (Dry white)

Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)

En Primeur (EnPrimeur): Non (No)