Pierre-Marie Chermette – Les Trois Roches 2017 – Moulin-à-Vent

Le nez est puissant, fruité et offre de la concentration. On y retrouve des notes de prune, de mûre et plus légèrement de cassis associées à de petites touches de baies rouges, de rose ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices et de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, minérale, équilibrée, suave et offre de la délicatesse, du dynamisme, une petite tension, une minéralité racée, de la fraicheur, de la jutosité, une bonne structure ainsi qu’une bonne guideline. En bouche ce vin exprime des notes de cerise, de groseilles écrasées et plus légèrement de prune Quetsche juteuse associées à de petites touches de baies sauvages croquantes, de framboise sauvage, de cassis, de zan, de rose, de violette ainsi qu’à de de très discrètes pointes d’épices. Les tannins sont fins et très légèrement moelleux/offrent de la mâche. Bonne longueur.