Perdeberg Cellard – The Dry Land Collection – Courageous 2016 – Paarl, South Africa

Le nez offre de la concentration ainsi qu’une petite fraicheur. On y retrouve des notes de coing, de muscade et plus légèrement de fleurs d’acacia associées à des pointes de nectarine ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée et d’agrumes. La bouche est fine, ronde et offre une petite onctuosité, une jolie trame acidulée/juteuse, du gras, une fine tension, de la fraicheur ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de litchi et plus légèrement d’agrumes juteux (mandarine…) associées à des pointes d’ananas croquant, de mirabelle juteuse ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté (en fond), à une très discrète pointe de vanille (en fond) et à une imperceptible pointe de fleurs.