Pauillac du Château Latour 2017 – Pauillac

Le nez est fruité, élégant et offre de la fraicheur et une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de mûre charnue/juteuse, de fraise des bois charnue/juteuse et plus légèrement de petites baies rouges associées à de fines touches de violette fraiche, de lilas frais ainsi qu’à de très fines pointes de graphite, d’épices et à de subtiles pointes de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, équilibrée, racé et offre une trame juteuse/acidulée, un joli dynamisme ainsi que de la fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de fraise des bois croquante/fraiche, de petites baies rouges croquantes/fraiches et plus légèrement de violette associées à de très fines pointes de bleuet, de mûre, de grave racée/terroir ainsi qu’à une pointe de petits fruits bleus, à de discrètes pointes de muscade et de bâton de réglisse frais. Les tannins sont fins, précis et structurants. Une très discrète pointe d’amande mûre et une subtile fermeté sur la persistance.