Pascal Bouchard – Les Vieilles Vignes 2015 – Chablis

Pascal Bouchard – Les Vieilles Vignes 2015 – Chablis

Le nez est fruité, frais et aromatique. On y retrouve des notes de citron frais, de clémentine fraiche et de fines pointes de zestes associées à des touches de mirabelle/physalis frais ainsi qu’à de petites notes de minéralité racée. La bouche est fruitée, équilibrée, suave, grasse et offre une jolie fraicheur, une fine trame acide, du gras, de la tension, une fine rondeur ainsi que de la minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de citron frais, de clémentine fraiche et de fines notes de quénette fraiche associées à des pointes de coing, à une discrète pointe de miel ainsi qu’à une imperceptible pointe d’abricot mûr et à une subtile pointe de boisé. Bonne longueur.

Note (Score): 15/20

Note (Score): 89-90/100

Date de dégustation (Tasting date): 2017/05

Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan

Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée

Type (Kind): Blanc sec (Dry white)

Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille

En Primeur (EnPrimeur): Non (No)