Pascal Bouchard – Les Vieilles Vignes 2014 – Chablis

Le nez est fruité et plein. On y retrouve des notes de fruits blancs mûrs (nectarine, poire) associées à une touche de citron confit, de mandarine fraiche ainsi qu’à de fines notes de pain grillé et à une pointe de minéralité. La bouche est fruitée, gourmande, minérale et offre une trame acide, de la fraicheur ainsi qu’une certaine finesse. En bouche ce vin exprime des notes de citron, de mandarine et de fines pointes de fruits blancs (brugnon, poire) associées à des touches de peau de pomme, de coquille d’huitres (calcaire) ainsi qu’à une pointe de fruits exotiques (litchi, fruits de la passion). Bonne longueur et persistance. Présence de notes de zestes de citron.