Pascal Bouchard – Blancs Cailloux 2015 – Petit Chablis

Le nez est frais. On y retrouve des notes de silex/minéralité et de fines notes de zestes frais associées à des touches de fruits blancs ainsi qu’à de discrètes pointes de pêche de vigne, de litchi frais ainsi qu’à une imperceptible pointe de fleurs. La bouche est fruité, équilibrée, fraiche, minérale, racée, finement serrée et offre une fine suavité, un fin gras ainsi qu’une fine tension. En bouche ce vin exprime des notes de pêche de vigne mûre, de pomme fraiche et de discrètes pointes de zestes associées à d’imperceptible touches d’amande fraiche et à une imperceptible pointe de beurre frais (en fond). Bonne longueur. La rétro est gourmande, très finement suave et offre une très discrète pointe de boisé/amande.