Paolo Manzone – Barolo DOCG 2009, Serralunga d’Alba

Le nez est frais avec de l’intensité et une fine concentration. On perçoit des notes de poivre frais et de petits fruits rouges assez mûrs et plus légèrement de violette associée à des touches de tabac et de cendres. La bouche est minérale avec de la justesse et de la fraîcheur. Il y a une bonne tension : l’ensemble est finalement serré. On a des notes de cerise assez mure, de framboise mûre et plus légèrement de violette séchée associée à une touche de prunes violettes écrasées. On a enfin une fine pointe de tabac, de graphite, de camphre et un petit peu de torréfaction.