Palladino – Parafada 2014 – Barolo

Le nez est élégant, fruité, gourmand, délicat, racé et offre une jolie structure. On y retrouve des notes de prune violette, de mûre et plus légèrement de fraise des bois associées à de fines touches de baies laurier, de violette ainsi qu’à des pointes de caramélisation, d’amande et de toasté. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre de la suavité, de la jutosité, une jolie minéralité racée, de la précision, une fine tension, de la gourmandise ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de fraise des bois, de prune violette et plus légèrement de myrtille mûre associées à de fines touches de cassis, de fleurs/baies de laurier ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée, d’amande, de muscade, d’épices douces et de toasté. Les tannins sont élégants et bien menés. Fine fermeté sur la fin de bouche. Jolie grain en fin de bouche.