OVID Vineyards 2011 – Napa Valley

(81% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 4% Merlot et 2% Petit Verdot) Le nez est concentré, fruité et élégant. On y retrouve des notes de cassis, de fleurs, de prune et plus légèrement de pruneaux, de mûre associées à quelques notes de fraise ainsi qu’à des notes de boisé et d’épices. La bouche est fruitée, fluide, racée, minérale, joliment charnue, profonde, intense, bien définie et offre une joli matière soyeuse/onctueuse. En bouche on retrouve des notes de myrtille, de fraise et de cerise noire associées quelques notes de framboise, de mûre, de fleurs, d’épices, de café, de vanille ainsi qu’à un fin boisé. Les tannins sont élégants. Belle longueur et fin de bouche aromatique.