One Formation – Shiraz / Grenach / Viognier 2015 – South Africa

Le nez est aromatique et offre de la richesse, une petite concentration ainsi qu’une très fine crémosité. On y retrouve des notes de mûre écrasée et de fraise écrasée associées à des touches de baies sauvages, de chocolat, de toasté ainsi qu’à une très discrète pointe d’amande et de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la suavité, une jolie trame acide, une petite tension, un fin acidulé, une bonne structure, une fine fraicheur ainsi qu’une fine minéralité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis, de mûre de Boysen juteuse et plus légèrement de groseilles charnues/juteuses associées à de fines pointes de fraise juteuse, de cerise, de chocolat, de toasté ainsi qu’à de très discrètes pointes de vanille et d’amande. Les tannins sont un peu fermes.