Le nez est élégant, racé, fruité et offre une fine intensité ainsi qu’un très fin côté incisif. On y retrouve des notes de cerise, de rose et plus légèrement de petites baies rouges sauvages associées à de fines touches d’épices, de ronce ainsi qu’à une discrète pointe de poivre et de thé. La bouche est fruitée, fleurie et offre une jolie trame acidulée, de la fraicheur, de la minéralité, une jolie finesse du gras, une certaine harmonie ainsi qu’un petit côté incisif. En bouche ce vin exprime des notes de rose, de lilas frais et plus légèrement de framboise fraiche associées à des touches de prune pulpeuse, de cardamone, de fève tonka ainsi qu’à des pointes de ronce et de thé. Bonne longueur.
Olivier Boussard – Cuvée Margot 2019 – Bourgogne
Note (Score): 15+/20
Note (Score): 89-90/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)