Niepoort – 30 Years Old Tawny – Porto

(mis en bouteille en 2023) le nez est complexe et offre de l’intensité, de la gourmandise, de la finesse dans sa puissance ainsi qu’un grain fin, intense et étiré. On y retrouve des notes de fleurs séchées, de zestes séchés et plus légèrement de rancio associées à des touches de fumée, de tabac, de figue séchée, d’orange séchée ainsi qu’à des pointes de pot-pourri, de rose séchée, de poivre, presque herbes aromatiques, de grillé et d’épices. La bouche est fruitée, juteuse, fraiche, acidulée et offre une jolie énergie, une trame acidulée, une jolie rondeur, une certaine gourmandise, un joli gras, de l’élégance, un joli côté étiré ainsi que de la délicatesse dans sa puissance. En bouche ce vin exprime des notes de mandarine confite, de marmelade et plus légèrement de figue séchée associées à des touches de citron cristallisé, d’ananas au sirop, à des pointes de caramélisation, de rancio, de clou de girofle ainsi qu’à de fines pointes de camphre, de chocolat, à une pointe d’eucalyptus et de poivre. Un fin côté tannique en fin de bouche tant dans l’aromatique que dans la structure.