Nicolas Thibert – Bois Denis 2015 – Mâcon-Fuissé

Le nez est fin, fruité et offre une fine droiture. On y retrouve des notes de pêche jaune, de fruits jaunes et de fines pointes de brugnon frais associées à une subtile pointe d’agrumes frais (en fond) ainsi qu’à une très discrète pointe de cire d’abeille/beurre et de toasté. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine suavité, du gras, une fine trame acide, de la précision, une bonne définition, de la droiture ainsi qu’une très fine jutosité en fond. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de coing et de fines notes de pêche jaune mûre associées à une discrète pointe de brugnon écrasé, de poire écrasée ainsi qu’à une imperceptible pointe de fleurs. Bonne longueur. Présence d’une très discrète pointe de toasté, d’amande et de noisette sur la rétro (apporte de la gourmandise).