N°3 d’Angélus 2021 – Saint-Émilion

Le nez est fruité et offre une petite puissance, une fine concentration, de la finesse dans sa puissance ainsi qu’un joli petit côté étiré. On y retrouve des notes de cassis sauvage mûr/pulpeux, de framboise écrasée et plus légèrement de petits fruits rouges pulpeux/mûrs associées à de fines touches de bleuet, de lys ainsi qu’à une discrète pointe de poivre et de muscade. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de l’énergie, une certaine gourmandise ainsi qu’une jolie trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de violette et plus légèrement de framboise éclatante associées à des touches de groseilles écrasées, à des pointes de petits fruits bleus acidulés, d’amande, de muscade ainsi qu’à une subtile pointe de toastée et de vanille. De la sapidité/salinité et de la gourmandise en fin de bouche. Un bon travail sur les amers sur la persistance. Une très discrète/imperceptible pointe sèveuse en fond.