Montioni – Passito 2019 – Montefalco Sagrantino

Le nez est fruité, racé et offre une certaine délicatesse, une certaine profondeur, un côté aérien dans sa puissance ainsi qu’un grain fin et puissant. On y retrouve des notes de cassis rôti, de poivre et d’herbes aromatiques (anis, clou de girofle…) associées à des touches de fraise rôtie, à des pointes de bleuet, de pivoine ainsi qu’à de fines pointes de figue, de datte et d’orange séchée. La bouche est fruitée, élégante, racée et offre un joli gras, une jolie matière, de la gourmandise, de la tension ainsi qu’une bonne énergie. En bouche ce vin exprime des notes de cassis écrasé/confituré, de mûre écrasée/confiturée et plus légèrement d’abricot sec associées à des touches de datte ainsi qu’à des pointes de noisette toastée, d’amande toastée, à une fine pointe de chocolat (en fond) et à une subtile pointe de petits fruits secs. Bonne longueur. Jolie persistance (sapidité et une très belle acidité).