Michel Vattan «O-P» 2024 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron très pâle, avec des légers reflets verts. Le nez est vif, précis et très frais. Il s’ouvre avec des notes acidulées de citron jaune mûr, de zeste de citron, de pomme verte, de groseilles à maquereaux et de fruits de la passion, associées à une pointe de buis et de calcaire. La bouche est aérienne et ciselée, mais avec une certaine rondeur. L’attaque offre les saveurs de zeste de citron jaune, de jus de citron jaune, de pomme verte, de groseilles à maquereaux et de fruits de la passion en fond. Ensuite, on sent aussi une touche légèrement amère de pamplemousse et une délicate trame minérale sur la persistance. Bonne longueur sur les notes acidulées de groseilles à maquereaux et une acidité tranchante.