MICHEL GENET Vintage 2015

Nous avons une belle mousse et un vin d’une jolie couleur or paille. Le nez est intense sur les fruits comme la pomme, la clémentine et l’ananas. On perçoit une pointe de vanille et de toast. C’est également végétal avec le romarin, la fleur de romarin ainsi qu’une pointe de cendre de bois. La bouche est fraîche, gourmande avec une belle acidité et un très joli équilibre. On a des notes d’amande, d’ananas, de crème et de pâte à gâteau. La finale est sur l’umami avec une pointe de champignon. C’est soyeux et long avec une pointe d’amer agréable. Les bulles sont fines et participent à la longue finale fraîche. Très beau champagne.