Mas Combarèla – Des Si et des Mi 2022 – IGP Saint-Guilhem-Le-Désert

Le vin a une robe légère jaune paille brillante et limpide. Au nez, le vin est floral et fruité avec une touche de minéralité. On a des notes de pomme, de pêche blanche ainsi que d’abricot et de mangue verte. Il y a un côté solaire et floral avec des fines notes de fleur de citronnier et d’abricotier. En bouche, il y a une petite perlance à l’attaque. On a du fruit, des épices, de la fraîcheur avec une trame acidulée. On a des notes de poivre rose, de mangue ainsi que de pomme acidulée croquante et de pêche blanche. Un franc côté épicé se développe et se poursuit jusque dans la finale plus minérale. On perçoit un peu d’ananas et de fleur de citronnier voir d’oranger. Bel équilibre et gourmandise.