Mas Cal Demoura – Terre de Jonquières 2019 – Terrasses du Larzac

Le nez offre des notes de tabac, de sauge et plus légèrement de poivre gris associées à des touches de mûre charnue, de fraise ainsi qu’à des pointes de clou de girofle et à une subtile pointe d’arbousier. La bouche est fruitée, équilibrée, finement serrée et offre de la suavité, une bonne définition du fruit, une petite fraicheur, de la jutosité, de la tension ainsi que de l’énergie. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise juteuse/pulpeuse et plus légèrement de groseilles éclatantes associées à des touches d’arbousier, d’amande toastée, de chocolat, à de fines pointes de noisette toastée, d’olive noire ainsi qu’à une subtile pointe de sauge fraiche et à une imperceptible pointe presque verveine. Présence d’une subtile pointe de bonne amertume sur la fin de bouche/persistance. Les tannins sont précis, finement fermes et offre une petite droiture.