Marston Family Vineyard – Cabernet Sauvignon 2013 – Spring Mountain District, Napa Valley

Le nez est fruité et offre de la fraicheur, uen fine concentration/générosité. On y retrouve des notes de cassis et de fruits rouges frais (framboise…) associées à de fines touches de poivron mûr, à de discrètes touches d’épices, à de subtiles pointes de zan ainsi qu’à une subtile pointe de tabac, d’épices, de violette et à une discrète/imperceptible pointe de sol de forêt. La bouche est fruitée, équilibrée, finement granuleuse et offre de la jutosité, une très belle fraicheur, une très belle jutosité, une structure un peu serrée ainsi qu’une fine trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraiche, de framboise fraiche et de discrètes touches de cassis associées à de fines touches de chocolat noir, à de subtiles touches de toasté, de tabac ainsi qu’à une imperceptible pointe de fève tonka (en fond) et de madieae. Les tannins sont très finement granuleux. Présence sur la persistance d’une très discrète pointe de caramélisation et de noisette.