Manuel Olivier – Les Damaudes 2016 – Vosne Romanée

Le nez est élégant et offre de l’intensité, de la puissance ainsi qu’une bonne finesse du grain. On y retrouve des notes de mûre, de cerise et plus légèrement de framboise sauvage associées à de fines touches de poivre de Cuben/gris, de violette ainsi qu’à de fines pointes d’épices et de chêne. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre de la gourmandise, de la tension, de la jutosité, une trame minérale ainsi qu’un fruit croquant/acidulé. En bouche ce vin exprime des notes de cerise, de mûre et plus légèrement de petites baies rouges associées à des touches de prune ainsi qu’à des pointes de bleuet/lilas, de toasté, de fève tonka et de tabac blond. Les tannins sont bien menés et très discrètement fermes. Présence d’une discrète pointe d’amande séchée sur la fin de bouche.