Manuel Olivier 2016 – Aloxe-Corton

Le nez est fruité, finement serré et offre une petite concentration. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de prune, de mûre et plus légèrement de petits fruits rouges sauvages associées à des touches de bleuet, de violette, de zan ainsi qu’à de discrètes pointes de moka, de toasté, d’épices/muscade et à une imperceptible pointe de vanille (en fond). La bouche est fruitée, minérale, juteuse, fraiche, équilibrée, précise, racée et offre une bonne structure, de l’énergie ainsi qu’une fine puissance (en fond). En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue/croquante, de prune charnue/croquante et plus légèrement de mûre juteuse/croquante associées à de petites touches de fruits rouges croquants/juteux, à des pointes de fleurs ainsi qu’à de discrètes pointes de moka et d’épices. Les tannins sont élégants et bien menés.