Le Gewürztraminer est assez inhabituel pour la production de vin de glace, mais il est logique car c’est un grand cépage pour la production de vin doux. Le Malivore a fait un excellent travail pour obtenir la bonne douceur avec le miel, la pêche, le gingembre et le zeste de citron confit. Il est riche et intensément aromatique, avec un palais vif et brillant. Rien d’excessif, pas un soupçon de lourdeur, mais plutôt une acidité ferme et équilibrée.
Malivoire, Gewürztraminer Icewine 2018 Beamsville VQA, Ontario
Note (Score): 16/20
Note (Score): 92/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2020
Dégustateur (Wine Critic): Metivier Joanie
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Blanc sec (Dry white)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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