Maison La Mauny – Signature du Maitre de Chais – Rhum Vieux Agricole, Martinique

Le nez est fruité, riche et offre de la gourmandise ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de raison de Corinthe et d’agrumes séchés associées à de petites notes de fruits blancs au sirop, de cerise, de marmelade de mandarine, de vanille, de toasté ainsi qu’à une subtile pointe de poivre blanc/épices. La bouche est fruitée, fraiche, bien menée/définie, équilibrée et offre de l’élégance, de la richesse, un joli gras, de la gourmandise ainsi qu’une très fine onctuosité. En bouche ce Rhum exprime des notes de citron confit, de poire au caramel et des touches de pomme au sirop associées à des touches de caramel/pâtisseries, de vanille, à une fine pointe de fraise écrasée ainsi qu’à une imperceptible pointe de chocolat, de bâton de réglisse (en fond) et d’épices. Bonne longueur.