Maison du Vigneron – Vin Jaune 2009 – Château-Chalon

Le nez est frais, aromatique et offre une fine puissance/intensité. On y retrouve des notes de mirabelle croquante/fraiche, de petites baies sauvages fraiches et plus légèrement d’agrumes frais (citron, mandarine, yuzu) associées à de fines touches de pêche juteuse ainsi qu’à des pointes de fleurs, de pêche, de muscade et d’épices / curry/épices. La bouche est fruitée, équilibrée, très finement serrée et offre une trame juteuse/minérale, une bonne tension, un fin acidulé, de la jutosité, une bonne définition ainsi que du gras. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de mirabelle croquante/juteuse et plus légèrement de petites baies associées à des touches de pomme juteuse/croquante ainsi qu’à des pointes de fleurs et de beurre. Une imperceptible pointe d’amertume sur la persistance (bonne amertume).