Maison Cassagne et Vitailles – Nimalaya 2016, Vieux Carignan 2016 – Vin de France

Le nez est fruité et offre de la fraicheur, un joli fruit et une bonne concentration. On y retrouve des notes de cerise, de petits fruits rouges mûrs et des touches de garrigues associées à de très fines pointes de cassis, de réglisse ainsi qu’à une pointe de poivre et à une imperceptible pointe de baies de laurier. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame minérale, de la jutosité, une bonne définition et de la rondeur. En bouche ce vin exprime des notes de cerise rouge charnue/juteuse et de petites baies rouges charnues/juteuses associées à de fines pointes de garrigues/baies de laurier et à de très discrètes pointes de caramélisation et de chocolat. Les tannins sont élégants. Bonne longueur. Une très fine mâche sur des notes d’amande en rétro.