Ma cuvée Personnelle 100% Mourvèdre 2022 – Vin de Pays d’Aude

(macération carbonique) Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez est ouvert, très juteux et purement fruité. Il offre les arômes intenses de différents fruits noirs (griotte, prune noire, mûre), de fraise de bois écrasée, de confiture de framboise, associés à une touche gourmande de menthe au chocolat. L’attaque en bouche est ronde et parfumée : elle exprime les notes gourmandes de mûre, de griotte, de prune noire et de fraise de bois, associées à une pointe de menthe séchée et de chocolat noir. Les tannins sont un peu serrés. La finale est sapide et épicée : on retrouve une touche poivrée et de girofle, ainsi qu’une légère amertume de cacao.