M. Chapoutier – Les Granilites 2015 – Saint-Joseph

Le nez est fruité, minéral et offre de l’élégance ainsi qu’une fine concentration. Le vin gagne a être mis en carafe. On y retrouve des notes de baies de sureau écrasées, de framboise sauvages et de baies rouges sauvages associées à des touches de fleurs rouges, de minéralité racée, à de discrètes touches de garrigue (romarin, thym…), d’olive ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre de Sichuan et d’épices. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée, charnue, délicate et offre une jolie rondeur, un joli volume, de l’élégance, de la générosité, de la précision ainsi que de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles charnues, de cerise charnue et plus légèrement de framboise juteuse associées à de petites touches de mûre de Boysen, de cassis, à des pointes de garrigue, de zan, de vanille ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices douces, d’olive noire et à une très discrète pointe de caramélisation (en fin de bouche). Les tannins sont moelleux. Bonne longueur. Présence d’une imperceptible pointe d’amande mûre et de café sur la persistance.