M. Chapoutier – La Bernardine 2018 – Châteauneuf-du-Pape

Le nez est élégant, gourmand et offre une bonne définition, de la complexité, une jolie finesse du grain, de la précision et une très fine richesse. On y retrouve des notes de coing, de pomme jaune charnue, de mirabelle charnue/juteuse et plus légèrement de zestes, de sens de la place (bosquet local sec) associées à de petites touches d’abricot, de fleurs de mandarinier ainsi qu’à de discrètes pointes de cire d’abeille, de brioche et à une imperceptible pointe de noisette. La bouche est élégante, gourmande, racée et offre une jolie définition, de la précision, une fine tension, de la jutosité ainsi qu’une bonne structure, une très fine concentration, de l’harmonie, une petite complexité, une très fine onctuosité, de l’harmonie et un petit côté soyeux. En bouche ce vin exprime des notes de coing juteux/charnu, de mirabelle pulpeuse et plus légèrement de citron mûr associées à des touches d’abricot juteux/finement acidulé, de pomme jaune écrasée, de fleurs de pommier, de tilleul ainsi qu’à une subtile pointe de sens de la place, de cire d’abeille, de brioche et d’épices douces. Bonne longueur. Une jolie persistance aromatique avec une subtile pointe de menthe/romarin.