M. Chapoutier – Chrysopée 2016 – Collioure

M. Chapoutier – Chrysopée 2016 – Collioure

Le nez est aromatique, élégant, très finement serré et offre un joli grain, une petite richesse ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de brugnon, de poire, de vanille et plus légèrement d’agrumes frais (citron, clémentine) associées à de fines touches d’ananas rôti, de coing ainsi qu’à de discrètes pointes de zestes et d’épices douces. La bouche est fruitée, juteuse et offre une jolie trame acide, du dynamisme, de l’élégance, une jolie finesse du grain ainsi qu’une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr/juteux, de nectarine juteuse, de coing et plus légèrement de vanille associées à de petites touches de zestes de pamplemousse, de zestes de mandarine ainsi qu’à de discrètes pointes d’olivier/garrigue. Discrète sensation tannique. Fine suavité et gourmandise sur la fin de bouche. Bonne longueur. Présence de pointes de toasté, d’amande et de vanille sur la persistance.

Note (Score): 15.75/20

Note (Score): 91-92/100

Date de dégustation (Tasting date): 05/2018

Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan

Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)

Type (Kind): Blanc sec (Dry white)

Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)

En Primeur (EnPrimeur): Non (No)