Lou Bassaquet Rascailles AOP Côtes de Provence 2021

Ce rosé de Provence a une robe limpide et brillante avec une couleur melon très pâle. Le premier nez est discret sur son aromatique fruitée avec du melon de cavaillon mais aussi des fruits du verger comme la pêche jaune et l’abricot. On perçoit aussi une minéralité rafraîchissante. Le second nez est plus sur les petits fruits rouges écrasés comme la framboise et la groseille avec une pointe de vanille. L’attaque est fraîche et acidulée avec de jolies notes de pomme mais aussi de pêche, de brugnon et de mangue. L’acidité se poursuit en milieu de bouche apportant des touches discrètes de poire et de garrigue. La finale est salivante avec une petite salinité et des notes de pétales de rose.