Lokoya – Cabernet Sauvignon 2012 – Mount Veeder – Napa Valley

Le nez est fin, aromatique, élégant et offre une certaine intensité et du velouté. On y retrouve des notes de mûre, de cassis frais et de fines touches de fraise fraiche associées à des pointes de poivron, à des touches d’épices ainsi qu’à de fines touches de poivre de Sichuan et à une pointe de thé Lapsang Souchong. La bouche est fruitée, gourmande, suave, puissante et offre du gras, un très beau volume, une belle minéralité (en fond), de la tension ainsi qu’une jolie matière onctueuse et harmonieuse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de prune juteuse et une pointe de cassis, de petites baies rouges sauvages associées à de discrètes pointes de figue verte, de poivron, de thé Lapsang Souchong, de réglisse, de zan ainsi qu’à de très fines pointes de boisé. Les tannins sont fins, élégants et structurant. Bonne longueur et persistance sur des notes de réglisse, de mûre et sur une pointe de fraise séchée.