Lo Zoccolaio – Baccanera 2015 – Langhe 

Le nez est fruité, élégant et offre une jolie finesse du grain, une fine puissance, une très belle délicatesse ainsi qu’une jolie définition. On y retrouve des notes de mûre, de cassis mûrs et plus légèrement de poivre de Cuben, de fraise charnue associées à des touches de boisé toasté, de muscade et de chocolat. La bouche est fruitée, équilibrée, fine, élégante, très discrètement serrée, aérienne, et offre une jolie définition, de la délicatesse, une fine jutosité, une très fine trame acide (en fond), une jolie finesse du grain, de la précision, une fine suavité, du gras ainsi qu’une jolie gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cassis charnus, de mûre de boysen charnue/juteuse et plus légèrement de fraise Gariguette charnue associées à des touches de caramélisation, de fève de tonka, de toasté ainsi qu’à des pointes de myrtilles, de bleuets, d’olives noires, de laurier et à de très discrètes pointes d’épices douces/vanille de Bourbon. Une très fine fermeté sur la fin de bouche/persistance. Présence d’une pointe de minéralité presque saline sur la fin de bouche. Belle appétence et gourmandise sur la fin de bouche. Les tannins sont fins, élégants, structurants et bien intégrés.