Levy & Mc Clellan – Cabernet Sauvignon 2012 – Napa Valley

Le nez est puissant, élégant, gourmand et offre de la concentration ainsi que de la minéralité. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et de fruits noirs murs associées à de fines touches de fruits rouges murs, de fraise, de torréfaction, d’épices, à une fine pointe de poivre noir ainsi qu’à de fines touches de cardamome, d’épices et de boisé. La bouche est fruitée, minérale, racée, puissance et offre une belle structure, une fine acidité, une jolie jutosité du fruit, une belle harmonie, du gras, de la suavité ainsi que de la concentration, de la profondeur et une trame acide. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de gelée de petites baies noires et de cassis associées à de fines notes de framboise, de chocolat, de boisé torréfié ainsi qu’à de très fines notes de zan et de chocolat noir (en fond). Les tannins sont fins et très légèrement fermes. Bonne longueur.