Les Vignes Oubliées 2019 – Terrasses du Larzac

Le vin gagne a être passé en carafe. On y retrouve des notes de cerise Bigarreau, de fraise écrasée et plus légèrement d’arbousier associées à des touches de petits fruits sauvages pulpeux ainsi qu’à des pointes de poivre rose et de garrigue. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une bonne définition, de la fraicheur, de la jutosité, une trame acidulée, de la rondeur, de la suavité, une certaine sapidité, une fine puissance ainsi que de la droiture. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise juteuse/pulpeuse et plus légèrement de cerise éclatante associées à des touches de moka, de sauge, d’olivier ainsi qu’à une pointe de lavande (en fond) et à de fines pointes de chocolat (en fond). Bonne longueur.