Les Vignerons d’Uni-Médoc, Cave Saint-Jean, Le Grand Art 2020 – Médoc

Couleur rubis moyennement profond avec des légers reflets grenat. Le nez est expressif et révèle surtout des notes boisées, d’épices et de torréfaction prononcées : toasté, café doux, de vanille et de chêne chauffé, cannelle. On retrouve aussi les arômes de fruits noirs juteux : griotte, cassis, myrtille, ainsi que de fruits rouges très mûrs (fraise écrasée, cerise rouge). Il y a aussi une touche rafraîchissante de menthe au chocolat en fond. La bouche exprime plus de fraîcheur et de fruits. En attaque, on retrouve les notes de cerise rouge acidulée, de griotte juteuse, de cassis frais, de myrtille et de fraise croquante, tandis que les saveurs épicées et boisées apparaissent en finale (toasté, vanillé, une légère touche de cannelle et de caramel, chêne chauffé). Les tannins sont accrochants, mais arrondis par une acidité salivante et un côté fruité frais. La finale est moyennement longue, mais juteuse, fruité et épicé. Un vin avec de la structure et de la fraîcheur, légèrement dominé par le bois.