Les Pagodes de Cos 2016 – Saint-Estèphe 

Le nez est racé et offre de la minéralité, une petite structure ainsi qu’une fine concentration. On y retrouve des notes de cassis, de mûre sauvage et plus légèrement de fruits rouges sauvages associées à de fines touches de poivre de Cuben, de cacao, de toasté et de noisette toastée. La bouche est fruitée, juteuse, suave, équilibrée et offre une jolie définition, du charnue, une bonne structure, une bonne finesse du grain, une jolie fraicheur, une jolie minéralité, une jolie guideline/énergie ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis croquant/juteux, de cerise juteuse et plus légèrement de framboise charnue, de myrtille charnue/juteuse associées à de discrètes pointes de fève tonka, de cardamone, de fleurs (en fond) ainsi qu’à une imperceptible pointe de noisette et de thé (en fond). Les tannins sont fins et bien menés. Présence d’une très discrète pointe de poivre gris en fin de bouche.