Les Griffons de Pichon Baron 2020, Pauillac

Le nez est fruité, frais et offre de la concentration (en finesse), une jolie finesse du grain finement serrée et de la profondeur. On y retrouve des notes de mûre de boysen, de violette et plus légèrement de petits fruits sauvages mûrs/frais associées à de délicates touches de minéralité racée/graves fraiches ainsi qu’à des pointes de tabac blond sucré, de moka, de muscade et d’amande toastée. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une bonne définition, de la gourmandise, de la rondeur, de la suavité, une trame acidulée, de la tension, une certaine finesse du grain et de la richesse maitrisée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre éclatante, de cassis et plus légèrement de cerise pulpeuse associées à des touches de framboise écrasée, de myrtille, de violette, de cardamone ainsi qu’à des pointes de badiane, de caramélisation et à une subtile pointe de vanille. Les tannins sont précis et bien menés. Bonne longueur. Une joli côté étiré, des notes de noisette et d’amande toastée en fin de bouche.