Les Griffons de Pichon Baron 2016 – Pauillac

Le nez est fin, élégant et offre une fine concentration ainsi qu’un fin côté envoutant. On y retrouve des notes de mûre fraiche/mure, de cassis et de violette associées à une pointe de groseille ainsi qu’à une discrète pointe de prune, de boisé caramélisé et à une subtile pointe d’épices douces. La bouche est fruitée, fraiche, équilibrée et offre une fine gourmandise, un fin charnu, une trame acide, de la droiture, une fine puissance, une fine profondeur ainsi qu’une trame acide et de la jutosité.En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen fraiche/charnue, de prune et de fines notes de framboise fraiche associées à une pointe de groseille, de boisé toasté, de cacao, à une subtile pointe de grillé ainsi qu’à une pointe de cardamone et de thé Ceylan. Les tannins sont fins, racés et structurants. Bonne longueur. Bonne persistance sur une subtile pointe de caramélisation/vanille.