Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2021 – Pessac-Léognan

Le nez est fruité et offre une certaine puissance. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de petits fruits noirs et plus légèrement de terra cota associées à de petites touches violette, de mine de crayon, à de fines pointes de moka ainsi qu’à de discrètes pointes de clou de girofle et à une subtile pointe d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, une bonne minéralité, de la rondeur, un petit gras, une trame acidulée/juteuse, de la tension ainsi qu’une petite salinité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre sauvage pulpeuse/juteuse, de cassis éclatant et plus légèrement de petites baies sauvages associées à des touches de camphre, de violette, de pivoine ainsi qu’à une subtile pointe de terra cota, presque saline et de toasté.